Nyelv / Language:

Táplálkozási akadémia

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2017. április hó

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2017. március hó

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2017. február hó

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2017. január hó

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2016. november hó

WDD Infographic HUN

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2016. október hó

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2016. szeptember hó

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2016. augusztus hó

Táplálkozási Akadémia Hírlevél - 2016. június hó

Táplálkozási Akadémia Hírlevél - 2016. május hó

Táplálkozási Akadémia Hírlevél - 2016. április hó

Táplálkozási Akadémia Hírlevél - 2016. március hó

Táplálkozási Akadémia Hírlevél - 2016. február hó

Táplálkozási Akadémia Hírlevél - 2016. január

Táplálkozási Akadémia Hírlevél - 2015. december

Táplálkozási Akadémia Hírlevél - 2015. november


TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2015. SZEPTEMBER

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2015. SZEPTEMBER

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2015. AUGUSZTUS

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2015. JÚLIUS

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2015. JÚNIUS

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2015. MÁJUS

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2015. ÁPRILIS

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2015. MÁRCIUS

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2015. FEBRUÁR

 

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2014. DECEMBER HÓ

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2014. október hó

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA - 2014. SZEPTEMBER HÓ

 TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA - 2014. AUGUSZTUS HÓ

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA - 2014. JÚLIUS HÓ

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA - 2014. MÁJUS HÓ

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA - 2014. ÁPRILIS HÓ

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA - 2014. MÁRCIUS HÓ

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2014. FEBRUÁR HÓ

 

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2013. DECEMBER HÓ

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2013. NOVEMBER HÓ

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2013. OKTÓBER HÓ

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2013. SZEPTEMBER HÓ

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL - 2013. augusztus hó

http://www.mdosz.hu/pdf/taplalkozasi_akademia_hirlevel_2013_06_hozzaadott_cukor.pdf


a Táplálkozási Akadémia Hírlevél - 2013 április

Táplálkozási Akadémia Hírlevél 2013. januári száma.

Táplálkozási Akadémia hírlevél 2012. decemberi száma.

a Táplálkozási Akadémia hírlevél 2012. októberi száma.

a Táplálkozási Akadémia hírlevél 2012. szeptemberi száma.

a Táplálkozási Akadémia hírlevél 2012. augusztusi száma.

a Táplálkozási Akadémia hírlevél 2012. júliusi száma.

a Táplálkozási Akadémia hírlevél 2012. júniusi száma.

a Táplálkozási Akadémia Hírlevél 2012 májusi száma.

a Táplálkozási Akadémia Hírlevél 2012. áprilisi száma.

a Táplálkozási Akadémia Hírlevél 2012. márciusi száma.

a Táplálkozási Akadémia Hírlevél 2012. februári száma.

a Táplálkozási Akadémia Hírlevél 2012. januári száma.

  Táplálkozási akadémai 2010. augusztusi száma

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Igyuk, vagy ne igyuk?

A tej fogyasztás előnyei gyermek és felnőtt korban

 

 Számos tudományos írás szól a tej fogyasztása mellett, azonban napjainkban egyre több ellenzője is akad.

Utána néztem, hogy mit is tudunk a tej jótékony hatásáról.

A tej fogyasztása fontos szerepet tölt be évszázadok óta az emberi táplálkozásban. Élettani hatása biológiailag aktív alkotórészeiből adódik. A tejben található tápanyagok élettani szerepe sokrétű.

Fehérjék: segítik a növekedést, energiát szolgáltatnak, esszenciális aminósav forrás, és immunológiai szerepük is van.

A zsírok (lipidek): energiaforrás, szerepük van az idegrendszer fejlődésében, a zsírban oldódó vitaminok szállításában, és hormonok előanyagai is.

A tej szénhidrát tartalma energiát szolgáltat, segítik a felszívódási folyamatokat, valamint a bélrendszer-kolonizációját.

Ásványi anyagok támogatják a csontfejlődést (főleg kalcium tartalma miatt), az ép fogakat, az enzimrendszerek aktivitását segítik.

 Az egy éves kort követően mind a gyermekek mind a felnőttek életében egészségmegőrző és betegségmegelőző étrendjében fontos szerepet tölthetnek be a megfelelő minőségű tej és tejtermékek. Természetesen azok számára kerülendő, akiknél bizonyított a tejallergia.

 A kisded korban azonban a kicsik emésztőrendszere még nem elég fejlett a felnőtt menük elfogyasztására, könnyű, tápláló ételekre van szükségük, amelyben a cukrot kerülni kell, édességet pedig gyümölcs révén célszerű a szervezetükbe juttatni.

A gyermek táplálkozása szempontjából az 1-3 éves kor mindenképpen döntő, és nagy hatással van felnőttkori egészségére. A kiegyensúlyozott fejlődéshez minőségi táplálékot kell kapni a kisgyermeknek[1],

A hozzátáplálás során azonnal nem szabad azonnal áttérni a tehéntejadásra - hígítva sem -, mert nem fedezi  a csecsemő/ kisded igényét, de akár káros következményei is lehetnek:

- magas fehérje tartalma bélvérzést okozhat, megterheli a kiválasztó szerveket és a későbbi elhízásra is hajlamosíthat.

- fokozott ásványi-anyag tartalma pedig növeli a vesék ozmótikus terhelését,

- C  és D-vitamin, valamint vastartalma igen alacsony, vashiányos anémia kialakulásához vezethet.

 A vashiányos étrend visszafordíthatatlan következményekkel is járhat: negatív irányba befolyásolja a szellemi fejődést, viselkedési zavarokat okozhat, és háttere lehet a későbbi rossz iskolai teljesítménynek is

 A szakemberek szerint naponta 8 milligramm az ajánlott vasbevitel, ám ezt a mennyiséget 13 liter tej, 6 kilogramm brokkoli, vagy egy kilogramm vörös hús elfogyasztásával lehetne elérni. "Mivel ez lehetetlen, ezért érdemes a szigorúan ellenőrzött bébiételeket és tejtartalmú gyermekitalokat is beiktatni a kisgyermek étrendjébe"1

 Egy éves kor felett napi fél liter, gyermekek számára készített tejalapú ital elfogyasztása javasolt. Azonban a szokványos tehéntej sok szempontból, - mint fent említettük - nem felel meg az 1-3 éves szervezetnek, mivel nagyon megterheli a gyermek veséjét és gyomrát.

Ezért a natúr tehéntejet, vagy más kérődző állat tejét minél később vezessük be az étrendbe: 1 éves kornál semmiképp sem hamarabb, de a legújabb szakmai ajánlások szerint érdemes vele várni a 3. születésnapig.1

 A szín-tehéntej helyett a junior gyerekitalt vagy tápszert ajánlják a szakemberek,1 mivel a korai időszakban adott színtej az előzőeken túl az allergia és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát is fokozhatja.

Ha a gyerek 1-3 éves korban úgy táplálkozik, mint a szülei, akkor jó eséllyel egészségtelen felnőtt válik belőle, hiszen nem olyan arányban kapja a tápanyagokat, mint azt a fejlődő szervezete igényelné.

A junior tejitalok táplálkozás-élettani hatását úgy alakították ki, hogy megfeleljen az 1-3 éves korosztály igényeinek, teljes értékű, tejalapú táplálékot biztosítanak. Fehérje és Na tartalmuk megfelel, ásványi és vitamin anyag tartalmuk optimális a korosztály számára. Gyártására kiemelt szabályok betartása kötelező. Elkészítésük egyszerű, higiénikus, önálló étkezésre és a főétkezések elkészítéséhez is alkalmas.

Az 1-3 éves korban ajánlott tejalapú gyerekitalok hozzáadott cukortartalma minimális, mégis ízük kellemes, emellett megfelelő arányban tartalmaznak a fejlődéshez elengedhetetlen vasat, kalciumot, magnéziumot és más fontos tápanyagokat.

 Az 1-3 éves korosztálynak napi 4-5 deciliter tejalapú italok fogyasztása javasolt. Ez a mennyiségű junior tejital pontosan fedezi a napi 8 milligrammnyi vas szükségletet, jobban emészthető a színtejnél, kevésbé allergizál.

Javasoljuk kerülni a tehéntejet, 2-3 éves kor előtt nem ajánlott rendszeresen kínálni vele a kisgyereket.

 Felhasznált irodalom:

A tej szerepe a humán táplálkozásban szerk: Kukovics Sándor 2009 Melánia Kiadó Kft

[1] Magyar Gyermekorvosok Társasága ajánlása alapján

 

Csordás Ágnes

 

MAKASZ aktuális


© 2008-2011 Magyar Védőnők Egyesülete
A honlapot a Netteszt Informatikai Kft. készítette